Hier haben wir viel Erfahrung. Schönungsmittel müssen trocken, geruchsneutral und kühl gelagert werden. Angebrochene Verpackungen müssen gut verschlossen werden, am besten neu vakuumieren. Sauerstoff und Feuchtigkeit lassen vor allem eiweisshaltige Schönungsmittel vorzeitig altern. Flüssige Schönungsmittel vor Gebrauch gut aufrühren. Schönungsvorproben aus Originalverpackungen durchführen. Schönungen jeglicher Art wirken bei einer Temperatur über 10°C.

Diese Holzprodukte sind eine moderne Konzeption zum Einsatz und der Mazeration in der Weinwirtschaft. Sie verleihen bei zielgerichtetem Einsatz den Weinen Struktur, Körper und eine Abrundung.  Bei der Dosierung von Holzalternativprodukten stehen wir Ihnen gerne zur Seite. Kontaktieren Sie und und wir werden Ihnen helfen die richtige Dosage und Mischung für Ihren Wein zu finden.

Die Weine die im Holz ausgebaut werden, sind nicht selten die besten Gewächse Ihres Weingutes. Sie bringen eine hohe Wertschöpfung und sind meist das Aushängeschild Ihres Betriebes. Daher muss den Holzfässern, in denen sie reifen, eine hohe Aufmerksamkeit geschenkt werden, um sicher zu stellen, dass die Weine über die Reifezeit keinen Schaden durch Hefen oder Bakterien nehmen.

Schauen Sie welche Fässer wir Ihnen bieten.